Доказано, что избыточное потребление соли приводит к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям. Рекомендуемая суточная норма потребления соли составляет менее 5 г (1 чайная ложка без верха).
Четыре рекомендации по снижению потребления соли:
- Отказаться от привычки пересаливать пищу: не более 5 граммов (г) соли в день. Рекомендуется потреблять не более 5 г соли в день. Для детей рекомендация еще меньше: 2 г соли в день.
- Внимательно изучать этикетки и выбирать продукты с меньшим содержанием соли;
- Изменить состав продуктов питания с повышенным содержанием соли;
- Службы доставки еды: исключить соль;
Еда, предлагаемая приложениями по доставке еды, которые приобрели широкую популярность вследствие пандемии COVID-19, также отличается высоким содержанием соли.
Правила:
- сократите добавление соли при готовке на 50 %, замените соль черным перцем, зеленью, чесноком, специями;
- покупайте меньше готовых продуктов и больше готовьте сами;
- сократите количество соусов, которые могут содержать много скрытой соли;
- пейте воды не менее 1,5 л. в день;
- ограничьте потребление солений и маринадов;
- не солите дополнительно блюда за столом.